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La Boccana es la historia de un sueño, el de Marta y Nicola, andaluza e italiano. Es el sueño de llevar a las costas de Isla Cristina la fusión entre las dos culturas gastronómicas, la riqueza de los productos de la costa onubense y la innovación de los restaurantes más punteros de Milán.
En el 2005 abren un pequeño local, La Boccana, apenas 50 metros cuadrados en pleno puerto pesquero de Isla Cristina, frente al mar. Todo estaba por hacer. Tienen miedo, se hipotecan, no descansan, solo son los dos, con larguísimas jornadas extenuantes. Pero creen en su sueño. Y pronto son recompensados. En su carta, una gastronomía totalmente innovadora que enseguida seduce a locales y veraneantes, y que hace que el local se quede pequeño para la altísima demanda de los comensales. Los platos de Marta y Nicola ofrecen un punto singular que recuerda a los gustos familiares y a la tradición pesquera pero que a la vez se fusiona con la cocina sofisticada de restaurantes con estrella Michelín, donde los dos han trabajado.